Ingredientes para cuatro personas:

Pulpo cocido (preferiblemente patas) 200 gr.

Lechuga (cortada en juliana) 70 gr.

Aceite de oliva 25 gr.

Almendras troceadas 50 gr.

Vinagre blanco 15 cc.

Pimentón dulce 0,50 gr.

Sal

 

 

Elaboración:

  1. Hacer la vinagreta de almendras con ayuda del aceite y del vinagre.
  2. Colocar de base la lechuga juliana. Aliñar con la vinagreta de almendras y salar a gusto.
  3.  Colocar encima las patas de pulpo (si no son patas, el pulpo cocido cortado en láminas).
  4. Espolvorear un poco el pulpo con pimentón dulce.

 

Este plato aporta por persona 167 calorías, de las cuales 7% son de grasa saturada (1,4 gr.) y 48% de grasa monoinsaturada (8,9 gr.). Colesterol: 0 miligramos.